1 背景
近年来超市连锁业发展迅猛，涉及的零售领域由过去较单一的百货、干货食品，扩大到生、熟食、烘培、蔬果生鲜，甚至餐饮等多元化零售领域，门店面积也由以往的数百数千平方演变成当下的平均上万乃至数万平米。超市连锁业的迅猛发展，无疑给超市的管理工作带来巨大挑战，从超市场地、建筑的选择和设置、产品供应商筛选、进货验收管理、库存管理、场地承包管理、各科目的操作规范、卫生保洁管理等任何一方面出现漏洞都可以为蟑螂提供人侵和孳生条件。另一方面，由于部分PCO专业人员的技术不够成熟，计划安排不够合理，使得超市蟑螂的密度久灭不降，甚至是越灭越多，成为部分PCO人员的一大技术难题。
2 材料和方法
2.1材料
2.1.1器械：爱乐/哈逊常量喷雾器，用于滞留喷洒突击速杀灭蟑;强光手电，用于蟑螂侵害勘察。
2.1.2药剂：5%飞彪乳油，有效成分为氯氰菊酯和残杀威，无锡洛社卫生材料厂生产;灭蟑胶饵，有效成分氟虫腈、吡虫啉，南通功成精细化工有限公司、南京优士环境技术有限公司生产;灭蟑颗粒剂，有效成分乙酰甲胺磷，浙江特菱杀虫药业有限公司生产。
2.2方法
2.2.1勘察：使用强光手电对该超市生鲜、烘培、熟食、冷藏、面点、肉档、水产作业间及收银、卖场、仓库、超市食堂、更衣室等区域进行勘察，检查出蟑螂具体分布的部位和侵害程度。现场检查以上部位均有蟑螂活体，其中以烘培、冷藏冰箱压缩机、水产操作台、熟食销售柜台缝隙蟑螂密度比较大，平均每点均在50只以上。
2.2.2突击速杀：将5%飞彪乳油按照100倍稀释置入常量喷雾器中，加压后喷头调成雾状对烘培、冷藏、熟食销售柜台周边做滞留屏障带，以防逃逸的蟑螂;然后喷头调成线状对蟑螂栖息的缝隙进行滞留突击速杀。滞留突击速杀前，移开食品，避免污染。对水产操作台，考虑到活鱼的安全采用了开水热汤法进行速杀。
2.2.3持效控制：对生鲜、面点、肉档、收银、卖场、更衣室等蟑螂侵害较轻的部位施点投放灭蟑胶饵、灭蟑颗粒剂，进行持效控制;同时一周后对2.2.2所述侵害严重的部位施点投放灭蟑毒饵(胶饵/颗粒剂)，持效控制。
2.2.4灭效考核：灭后七日、十五日、三十日、六十日分别采用目测法对以上处理部位进行检查，每次检查的人员和部位相同。
3 结果
3.1虫种鉴定：对现场检查发现和捕获的蟑螂进行种类鉴定，除了一只美洲大蠊外，其余的全是德国小蠊，可见超市的蟑螂以德国小蠊为优势种群。
3.2杀灭效果：灭前密度很高，侵害阳性率达到42%，密度指数30只/点，蟑螂主要集中在烘培烤箱、冷藏冰柜压缩机、水产操作台、卖场熟食销售柜台等处，密度指数比较高的烘培区、冷藏压缩机处达到每点100只以上。灭后7到60天内阳性率和密度指数下降率分别为92.3%至98.3%、93.3%至98.3%(详见表1)，可见杀灭效果理想。
4 讨论
4.1超市蟑螂发生的原因
4.1.1物流携带：超市物流频繁，采购数量大，同时由于蟑螂体小，特别是优势种的德国小蠊，易隐藏，被货物携带进入超市。
4.1.2超市环境适宜：超市由于面积大，货物数量多，种类广，食源丰富，温度恒温，湿度适中，卫生存在死角、建筑缝隙多等，蟑螂的孳生和栖息条件优越，为侵入的蟑螂提供繁殖所需的营养物质和生存所需的空间基础。
4.1.3PCO技术员检查不到位：本次发现密集蟑螂的烘培烤箱、冷藏压缩机、水产操作台、卖场熟食销售柜台等部位，均没有发现灭蟑胶饵或灭蟑颗粒剂，可见平日PCO技术人员的检查工作做的不够到位。
4.1.4PCO技术员作业不规范：对现场发现蟑螂的部位，PCO技术员采取的控制方法不具有针对性和规范性。如蟑螂密度很高的烘培烤箱部位，PCO技术员仅是施点一些灭蟑胶饵或投放一些灭蟑颗粒剂，一方面虫情密度高和烤箱表面温度高的部位选用胶饵或颗粒剂的方法不对，另方面施点投放毒饵的点数和量控制的也不对，点数和量不能足以灭掉所有的蟑螂。还有就是发现一部分PCO技术员在滞留喷洒时，直接省略滞留屏障带，使得缝隙灭蟑时，蟑螂四处逃逸，加速了蟑螂的扩散，增大蟑螂防制难度。
4.1.5PCO技术员的沟通不到位：超市蟑螂严重超标的部位，大部分都是形成卫生死角和检查的盲点区域，PCO技术员在检查的过程中发现卫生死角不清洁部位，不能有效的通过沟通，说明清洁的重要性，让客户及时清除垃圾死角。
4.1.6部分员工对工作的认知不够：部分超市蟑螂密度严重超标原因，除了上面谈到的检查不到位、操作不规范等技术性的因素外，另外方面和员工对自己所做的工作的认知度及工作中的幸福感不够有关，降低了员工自身的责任心。
4.1.7药品对蟑螂具有抗性：蟑螂可能对施用的药品已经产生抗性，但通过本次突击控制措施及产生的效果看，和药品的抗性因素关系并不大。对抗性问题，本文不做进一步讨论。
4.2超市蟑螂的防制策略
4.2.1通过沟通指导客户清除或降低蟑螂侵入和孳生的有利条件：
4.2.1.1规范采购验收，制定采购验收条款。在货物入库前务必检查货物的外表包装，必要时抽样打开包装，进一步检查。发现携带蟑螂的货物暂放隔离区等待消杀处理或按采购条款退回供应商，避免蟑螂被携带入侵。
4.2.1.2规范卫生保洁制度，对特殊设备实施定期维护清洁。在食品作业间、冷藏冰柜下方、生鲜销售货架等易形成死角的区域，保洁员定期清洁，减少蟑螂的栖息点和食物来源，并及时发现蟑螂，以便告知PCO公司进行杀灭。
4.2.1.3和客户说明配合工作给他们带来的好处。不论是采购验收，还是卫生保洁、缝隙封堵等，都要和客户说明，做好这些工作会给他们带来什么好处，不做的话会带来什么弊端，做到有效的和客户沟通，共同铸造蟑螂生存的不利因素。
4.2.2蟑螂防制，重在检查。在蟑螂防制工作中，检查的工作占用大部分时间，我们不妨用三分之二的时间检查，三分之一的时间做针对性处理或预防。唯有查到蟑螂聚集的大本营，做到知己知彼，方能有的放矢的控制蟑螂。
4.2.3积累经验，充分了解蟑螂栖息部分，提高工作效率。超市面积之大，如果要检查的面面俱到，无非要消耗我们大量的时间，并且防制效果不一定理想。所以我们要结合蟑螂习性，检查过程中关注栖息场所的共性。比如，2013年10月至11月期间，气候温度较低，各超市的蟑螂大都聚集在温度相对较高的冰箱压缩机和烘培烤箱等温暖区域。这样我们就可以直捣蟑螂营地，缩短了检查的时间，有更多的精力采取针对性措施进行控制。
4.2.4选对正确的消杀措施：密度高且不是高风险部位，采用滞留突击速杀处理，超市由于面积大，空间广，不建议使用烟雾熏蒸速杀;密度高且是高风险部位，如高配、电子设备内部、水产区域，采用粘蟑屋粘捕、开水热烫等物理措施或施点投放灭蟑胶饵、灭蟑颗粒进行控制，不得使用烟雾熏蒸或药剂滞留速杀处理;密度低的部位，采用施点投放灭蟑胶饵、颗粒剂继续持效控制。
4.2.5蟑螂防制，重在持续。超市由于采购物流的频繁，难免蟑螂再次被携带入侵，所以每月应不少于一次的蟑螂全面检查。技术不够成熟的PCO技术员，可以对蟑螂易侵害区域布放粘蟑屋进行密度检测，以便及时发现及时处理，始终将蟑螂控制在标准以内。
4.2.6定期加强员工意识培训，组织团体活动，增强员工的幸福感、责任感和成就感，PCO工作也是一项有益于民生，有益于社会的工作。
5 结论
超市蟑螂的防制需要从培养员工对PCO认同感，通过有效沟通，和客户达成默契的相互配合意识，共同铸造不利于蟑螂繁殖的条件，PCO技术员强化蟑螂栖息部位的检查，采取针对性措施，做到有的放矢，持续控制。超市蟑螂的防制不再是个难题。
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